BrowniesSuikervrij

Gezonde brownies met zoete aardappel en pompoen

brownies
Hoe jij ook zo van brownies? Ik kan er geen genoeg van krijgen. Of eigenlijk wel, want na eentje zit ik supervol. En in de gewone brownies zitten ook nog een veel calorieën. Daarom heb ik geprobeerd om gezonde brownies te maken zonder witte suiker en met groenten! In deze gezonde brownies gaat namelijk een puree van zoete aardappel en pompoen.

Gezonde brownies met groenten

Ik maakte al eerder verschillende soorten gezonde brownies. Bijvoorbeeld deze met kikkererwten, deze met zwarte bonen of deze met kidneybonen. Ze hebben allemaal een andere structuur en een andere smaak. De gezonde brownies die we vandaag gaan maken zijn smeuïg, vol van smaak en gezoet met kokospalmsuiker en de natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel en pompoen.

Goed om te weten

Bakvorm 20 cm x 20 cm
Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 20 minuten

Benodigdheden

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 120 graden Celcius en vet een vierkante bakvorm in. Bekleed vervolgens de vorm met bakpapier.
  2. Schil, snijdt en kook de zoete aardappel en pompoen tot het beetgaar is
  3. Giet af en pureer de groenten
  4. Meng de amandelpasta, kokosolie, palmsuiker, gepureerde groenten en vanille tot een gladde massa.
  5. Voeg amandelmeel, baking soda en zout toe
  6. Breek de chocolade in stukjes en meng door het deegmengsel
  7. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm
  8. Zet voor 20 minuten in de oven
  9. Laat de gezonde brownies volledig afkoelen en snijdt in vierkanten
  10. Eet smakelijk!

Buiten de koelkast blijven deze blondies ongeveer 3 dagen goed. In de koelkast kun je ze ongeveer een week bewaren

Benieuwd naar andere suikervrije recepten? Kijk dan hier.

Ga je deze gezonde brownies zelf maken? Laat dan een bericht achter, dat zou ik heel leuk vinden! Maak je een foto van het eindresultaat? Post deze op mijn Facebook of Instagram en vergeet niet om #mycuriousmind of @mycuriousmind.nl te taggen.

Wie weet verschijnt jouw foto op My Curious Mind!

Liefs, Tamara

Leave a Response