BrowniesGlutenvrijLactosevrijSuikervrij

Gezonde brownies

gezonde brownie

Ooit wel eens met groenten gebakken? Ik tot voor kort nog nooit, maar ik wist niet dat het zo lekker kon zijn! Ik gebruikte al eerder kikkererwtenvocht als vervanger voor ei in deze vegan notencake. Ook maakte ik heerlijke chocolade cupcakes met zwarte bonen. Ook vandaag bakte ik weer met bonen. Dit keer gebruikte ik kikkererwten en kidneybonen voor het bakken van deze gezonde brownies. Een supersnel recept omdat je alle ingrediënten in één keer bij elkaar kunt gooien (op de bonen na dan, die moet je eerst even pureren). En wat nog mooier is: deze gezonde brownies zijn suikervrij, glutenvrij en lactosevrij.

gezonde brownie

Benodigdheden

Voor 4 porties

  • 70 gram kikkererwten
  • 200 gram kidneybonen
  • 6 grote zachte dadels
  • 2 eieren
  • 4 el cacaopoeder
  • 3 el gesmolten kokosolie
  • 2 el honing
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille extract
  • Snufje zout

gezonde brownies

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
  2. Week de dadels tien minuten in warm water
  3. Pureer de kikkererwten, kidneybonen en dadels met een staafmixer of keukenmachine
  4. Doe het bonenmengsel samen met de andere ingrediënten in een kom en mix dit goed door elkaar
  5. Vet een brownievorm in met kokosolie. Je kunt ook een ovenschaal bekleden met bakpapier als je geen vorm hebt.
  6. Giet het beslag in de vorm en verdeel dit goed
  7. Zet de vorm voor 20 minuten in de oven
  8. Haal uit de oven en laat goed afkoelen
  9. Snijd de brownies in stukjes en eet smakelijk!

Benieuwd naar andere suikervrije recepten? Kijk dan hier.

Ga je deze brownies zelf maken? Laat dan een bericht achter, dat zou ik heel leuk vinden! Maak je een foto van het eindresultaat? Post deze op mijn Facebook of Instagram en vergeet niet om #mycuriousmind of @mycuriousmind.nl te taggen.

Wie weet verschijnt jouw foto op My Curious Mind!

Liefs, Tamara

Leave a Response