LactosevrijOverigSuikervrijVegan

Gezonde granola bars

Gezonde granola bar

Laatst maakte ik een hele leuke smoothie bowl met Galm Granola. Maar wist je dat je Granola niet alleen kunt gebruiken in je yoghurt? Je kunt het bijvoorbeeld ook verwerken in koekjes óf in andere tussendoortjes zoals de Granola bars die we vandaag gaan maken.

Een aantal jaren terug at ik nog Liga of Sultana als tussendoortje. Maar nu ik weet hoeveel geraffineerde suiker erin zit, laat ik ze toch liever in het schap staan. Dat betekent niet dat ik geen tussendoortjes meer eet. Iedere dag rond een uur of 10 trakteer ik mezelf op een verantwoord stukje cake, een koekje of iets anders. Het verschil is dat ik het zelf maak. Ik weet wat erin zit en zorg ervoor dat er zo min mogelijk zoetmiddel in zit.

Ik kan me voorstellen dat het vervelend is om iedere keer weer lang in de keuken te moeten staan, de oven continu aan te moeten hebben etc. Deze granola repen zijn voor mij op dat moment een echte uitkomst. Ze zijn gemakkelijk te maken en hoeven niet in de oven. Zo simpel!

Vandaag maken we Granola repen met noten, cacao, kokos, kaneel en cranberries. Natuurlijk kun kiezen voor een andere variatie, maar deze is toch wel mijn favoriet.

Benodigdheden

Voor 10 repen

  • 230 g medjooldadels
  • 120 g walnoten
  • 150 g gemengde noten (bijv. 50 gram cashewnoten, 50 gram pecannoten, 50 gram amandelen)
  • 2 el cacaopoeder
  • 40 g cranberries
  • 20 ml ahornsiroop
  • 60 g havermout
  • 1 tl pumpkin spice van Green Gypsy Spices
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • ½ tl zout

Bereidingswijze

  1. Ontpit de dadels
  2. Maal de walnoten fijn in de keukenmachine
  3. Hak de gemengde noten grof met een mes
  4. Wel de dadels in warm water
  5. Haal de dadels uit het water en maal fijn in een keukenmachine
  6. Doe alle ingrediënten in de kom en kneed tot een grote bal
  7. Bekleed een ovenschaal of vierkante bakvorm met bakpapier
  8. Leg de bal op het bakpapier en maak druk goed plat met de bolle kant van een lepel
  9. Snijd het deeg in repen en laat de minimaal een uur in de koelkast opstijven

Gezonde granola bar

Benieuwd naar andere suikervrije recepten? Kijk dan hier.

Ga je deze granola bars zelf maken? Laat dan een bericht achter, dat zou ik heel leuk vinden! Maak je een foto van het eindresultaat? Post deze op mijn Facebook of Instagram en vergeet niet om #mycuriousmind of @mycuriousmind.nl te taggen.

Wie weet verschijnt jouw foto op My Curious Mind!

Liefs, Tamara

Leave a Response